Cuivre

Pourquoi

• Contribue au métabolisme énergétique normal.
• Contribue au fonctionnement normal du système nerveux et du système immunitaire.
• Contribue au transport normal du fer dans l’organisme.
• Contribue au maintien de tissus conjonctifs normaux.
• Contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
• En cas de carence : Une carence avérée provoque une anémie et une neutropénie ; elle se corrige sous contrôle professionnel.
• Sans carence : Chez une personne dont les apports couvrent les besoins, la supplémentation n’apporte pas de bénéfice et peut perturber l’équilibre avec le zinc.

Sous quelle forme

• Forme documentée : Le sulfate et le gluconate de cuivre sont bien absorbés ; l’oxyde de cuivre est peu absorbé.
• Formes disponibles : sulfate de cuivre, gluconate de cuivre, oxyde de cuivre
• Les études de biodisponibilité montrent une absorption nettement plus faible de l’oxyde de cuivre que du sulfate ou du gluconate ; l’oxyde est donc une forme peu adaptée à la supplémentation.

Comment la prendre

• Prendre au cours d’un repas, à distance du zinc et du fer à forte dose.
• Apport de référence EFSA : 1,6 mg par jour chez l’adulte. Limite de sécurité : 5 mg par jour.

Les avantages

Carence confirmée par un professionnel de santé

Les inconvénients

• Nausées et douleurs abdominales ; l’excès provoque une atteinte hépatique.
• Maladie de Wilson : contre-indiqué.
• Insuffisance hépatique : avis professionnel.

Faut-il supplémenter ?

• Carence confirmée par un professionnel de santé
• Une alimentation variée couvre les besoins ; la supplémentation systématique n’est pas justifiée. Intervient dans la formation des tissus conjonctifs, sans donnée clinique sur l’arthrose.

Où en trouver

• Foie
• Fruits de mer
• Noix
• Cacao
• Légumineuses
• Champignons