Phosphore

Pourquoi

• Contribue au métabolisme énergétique normal.
• Contribue au fonctionnement normal des membranes cellulaires.
• Contribue au maintien d’os et de dents normaux.
• En cas de carence : Une carence avérée provoque une faiblesse musculaire et une déminéralisation osseuse ; elle est rare et se corrige sous contrôle professionnel.
• Sans carence : Les apports occidentaux dépassent souvent les besoins ; la supplémentation n’est pas justifiée.

Sous quelle forme

• Formes disponibles : phosphate alimentaire, phosphate de calcium, phosphate de potassium
• Aucune forme n’est déclarée optimale : les preuves comparatives humaines manquent.

Comment la prendre

• Prendre au cours d’un repas si un complément est prescrit.
• Apport de référence EFSA : 550 mg par jour chez l’adulte. Aucune limite de sécurité n’est établie.

Les avantages

Apports insuffisants documentés, situation rare

Les inconvénients

• Excès : troubles digestifs et, en cas de maladie rénale, dépôts calciques.
• Insuffisance rénale : risque d’hyperphosphatémie, contre-indiqué sans avis.

Faut-il supplémenter ?

• Apports insuffisants documentés, situation rare
• Le phosphore est présent dans de nombreux aliments, notamment les produits laitiers, la viande et les céréales complètes.

Où en trouver

• Lait et fromages
• Viandes
• Poissons
• Céréales complètes
• Légumineuses
• Boissons au cola