Plantes et extraits
Thé (dont thé vert)
Le thé contient de la caféine, de la théophylline et des polyphénols, notamment les catéchines du thé vert. Aucune allégation de santé n’est autorisée pour le thé dans l’Union européenne.
Pourquoi
- Apport de caféine stimulante.
- Source de polyphénols antioxydants, sans effet clinique démontré.
- En cas de carence : Aucune carence ne concerne le thé.
- Sans carence : Les données ne permettent pas d’attribuer au thé un effet sur le poids, le cholestérol ou la prévention des maladies.
Sous quelle forme
Aucune forme n’est déclarée optimale : les preuves comparatives humaines manquent.
Comment la prendre
- Éviter de boire du thé pendant les repas en cas de carence en fer ; les tanins réduisent l’absorption du fer non héminique.
- La caféine totale doit rester sous 400 mg par jour chez l’adulte. Les extraits de thé vert ne doivent pas apporter plus de 800 mg d’EGCG par jour, seuil de sécurité retenu par l’EFSA.
Les avantages
- Boisson stimulante
- Hydratation
- Apport de polyphénols
Les inconvénients
- Insomnie, palpitations, anxiété et troubles digestifs liés à la caféine ; le thé vert extractif peut être hépatotoxique à forte dose.
- Grossesse : limiter la caféine à 200 mg par jour.
- Anxiété, insomnie et troubles du rythme cardiaque : limiter.
- Anémie ferriprive : éviter le thé pendant les repas.
- Enfant : boisson caféinée déconseillée.
Faut-il supplémenter ?
- Boisson stimulante
- Hydratation
- Apport de polyphénols
- Aucune supplémentation n’est justifiée : le thé est une boisson, et l’intérêt des extraits concentrés n’est pas démontré.
Où en trouver
- Thé noir
- Thé vert
- Thé blanc
- Thé oolong
Précautions
- Fer, calcium et certains médicaments : les tanins et la caféine réduisent l’absorption.
- Thé vert concentré et certains médicaments : avis professionnel.
- Préférer les feuilles infusées aux extraits concentrés. Consulter en cas de douleur abdominale ou de jaunisse avec un extrait de thé vert.