Vitamines
Vitamine C
La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer le fonctionnement normal de la peau, à la protection des cellules contre le stress oxydatif et au fonctionnement normal du système immunitaire.
Pourquoi
- Contribue à la formation normale de collagène pour assurer le fonctionnement normal de la peau.
- Contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
- Contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- Contribue au métabolisme énergétique normal.
- Augmente l'absorption du fer.
- En cas de carence : Une carence avérée se traduit par une fatigue marquée, des gencives fragiles et une mauvaise cicatrisation ; la correction relève d'un avis professionnel.
- Sans carence : Chez une personne dont les apports couvrent les besoins, aucun bénéfice supplémentaire n'est établi pour la peau ou l'immunité.
Sous quelle forme
- Formes disponibles : acide L-ascorbique, ascorbate de sodium, ascorbate de calcium, palmitate d'ascorbyle, vitamine C liposomale
- Les formes salines (ascorbate de sodium ou de calcium) sont mieux tolérées digestivement mais n'ont pas montré de bénéfice clinique supérieur à l'acide L-ascorbique. Les formes liposomales augmentent l'exposition plasmatique de façon reproductible : Cmax +20 à 27 % et AUC +21 à 30 % dans des essais croisés randomisés, 9 études sur 10 dans une revue de portée. Aucun bénéfice clinique n'est démontré à ce jour, et les formulations sont trop hétérogènes pour conclure à une supériorité générale.
Comment la prendre
- L'absorption plafonne avec la dose : fractionner la prise est plus efficace qu'une dose unique élevée. La prise au repas réduit l'inconfort gastrique.
- La teneur des compléments varie fortement : suivre l'étiquette et l'avis d'un professionnel de santé plutôt qu'une dose auto-prescrite.
Les avantages
- Apports alimentaires insuffisants (peu de fruits et légumes)
- Carence confirmée par un professionnel de santé
Les inconvénients
- Au-delà d'environ 1 g par prise, des troubles digestifs (ballonnements, diarrhée) sont fréquents.
- Antécédents de calculs rénaux : discuter les doses élevées avec un professionnel de santé.
- Surcharge en fer ou hémochromatose : un apport élevé prolongé peut majorer l'absorption du fer et aggraver la surcharge.
Faut-il supplémenter ?
- Apports alimentaires insuffisants (peu de fruits et légumes)
- Carence confirmée par un professionnel de santé
- Une alimentation variée couvre les besoins ; une fatigue isolée ne justifie pas une supplémentation. La formation du collagène est la seule fonction articulaire reconnue par une allégation autorisée, et elle concerne la vitamine C : elle ne répare pas un cartilage usé, mais une alimentation qui en manque est un levier plus solide qu’un complément de collagène.
Où en trouver
- Agrumes et jus frais
- Kiwi
- Cassis
- Poivron rouge
- Brocoli
- Persil frais
Précautions
- Augmente l'absorption du fer non héminique pris au même repas.
- Une supplémentation en vitamine C peut fausser certains dosages biologiques (glycémie, selles).
- Demander un avis professionnel en cas de grossesse, de maladie chronique ou de médication en cours.